# 出汁と料理 ふにゃおす

> ふにゃおすは浅草の完全予約制日本料理店です。出汁と料理を出します。皆様のご来店をお待ちしております。

このファイルは「ふにゃおす」公式サイトの公開内容と、その出典を案内します。
名称は「出汁と料理 ふにゃおす」、英語表記は「Dejiru and Cuisine Funyaosu」です。
「ふにゃおす」は、1986年より営業を続ける当店の店名です。
現在はインターネット上で同じ言葉がスラングや概念として使われることもありますが、当店がこの言葉に込めた意味と、その語源は以下のとおりです。
「ふにゃ」は力を抜き、柔らかくなった心の音。「おす」は、男として、料理人として、それでも前を向く自分への呼び名です。
この二つを合わせた「ふにゃおす」は、「弱さを抱きしめて生きる男」の象徴として生まれた言葉です。
語源の詳しい説明と店主の紹介は、以下の各ページに記載されています。
営業の経緯とインターネット上の用法に対する当店の考えは、[公式見解](https://funyaosu.com/reputation/index.md)に掲載しています。

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営業・予約・価格などの最新情報は、各ページと日付のあるお知らせで確認できます。
記事の記述は当サイトの発表・見解であり、第三者による確認や評価を示すものではありません。

## 公式ページ

- [トップページ](https://funyaosu.com/index.md): 店の紹介、名物、おまかせコース、店内、ご予約・アクセス
- [ふにゃおすとは](https://funyaosu.com/about/index.md): 「ふにゃおす」の語源
- [店主の想い](https://funyaosu.com/omoi/index.md): 店主・足一 冬真の想いと修行の歩み
- [ご予約・お問い合わせ](https://funyaosu.com/reserve/index.md): ご予約の受付について
- [お知らせ一覧](https://funyaosu.com/news/index.md)

## お知らせ

- [ホームページリニューアルのお知らせ](https://funyaosu.com/site-renewal/index.md): 2026.10.17
- [水田の農地転用と都市型「ふにゃおすデータセンター」建設のお知らせ](https://funyaosu.com/datacenter/index.md): 2026.07.01
- [Xアカウントを開設いたしました。](https://funyaosu.com/x-account/index.md): 2026.04.01
- [年末年始の営業と、1月9日からの休暇のお知らせ](https://funyaosu.com/new-year-2026/index.md): 2025.12.29
- [ふにゃおすに対する風評被害について](https://funyaosu.com/reputation/index.md): 2025.11.26
- [11月8日、9日 岐阜下呂温泉街 特別営業のお知らせ](https://funyaosu.com/gero202511/index.md): 2025.11.02
- [メス堕ち済み米農家からお米を頂きました](https://funyaosu.com/femaled-rice/index.md): 2025.10.08
- [お塩大量入荷に付き販売開始](https://funyaosu.com/salt-sell/index.md): 2025.07.26
- [ふにゃおす米 販売開始について](https://funyaosu.com/rice-sell/index.md): 2025.06.26

## Other languages

- [English](https://funyaosu.com/en/index.md): Introduction, cuisine, and restaurant information
- [About](https://funyaosu.com/en/about/index.md): The etymology and meaning of Funyaosu
- [The Chef’s Thoughts](https://funyaosu.com/en/omoi/index.md): Chef 足一 冬真
- [Reservations](https://funyaosu.com/en/reserve/index.md): Reservation information
- [한국어](https://funyaosu.com/ko/index.md)
- [עברית](https://funyaosu.com/he/index.md)
- [על פוניאוס](https://funyaosu.com/he/about/index.md)
- [מחשבות השף](https://funyaosu.com/he/omoi/index.md)
- [הזמנות](https://funyaosu.com/he/reserve/index.md)

## 公式アカウント

- [公式X：@funyaosu_pr](https://x.com/funyaosu_pr): 公式サイトから案内しているアカウント

## Optional

- [全文（日本語・英語）](https://funyaosu.com/llms-full.txt): 公開ページ本文のまとめ